▊雪莉小廚房。 清燙小卷 ▊

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新鮮的小卷川燙就很好吃了~
我的簡單川燙手法,
不僅可保持小卷的鮮味外,
還讓肉質Q彈不老化,
來看看我怎麼做吧~

食材

小卷 4條
適量
薑片 2片
米酒 1小匙
  • 1 將鍋內倒入水約7分滿,並將薑片與米油放入,然後將水煮滾。
  • 2 水滾後,放入小卷,用湯匙將小卷稍微上下拌開,約5~6下即可關火。
  • 3 用熱水的餘溫將小卷燜熟,放置時間約3分鐘,便可沖食用冷開水,將小卷降溫,最後切片便可上桌食用囉!
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小撇步

blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
1.可使用芥未醬油膏或是薑醋汁,來搭配食用,口感不錯喔~

2012/06/16 發表 2.1 萬 瀏覽

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