如何燙小卷。這樣做,超級好吃


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買到新鮮的小卷,到底怎樣料理才會好吃呢??
用蒸的??NO NO NO~皮都破了。
用煮的?? 要煮多久才剛好呢??

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
活的小卷
1份
熱水
一鍋
  • 1
    煮一鍋熱水,等水滾後放入活的小卷,接著關火,泡3-5分鐘即可。
  • 2
    撈起來,每一隻熟度剛剛好,又非常好吃!! 你一定要試試看喔
小撇步

新鮮的小卷其實不需要薑也不需要酒,不太會有腥臭味。
不過怕有腥臭味,也是可以在煮熱水的時候切一點薑絲跟一點米酒去腥味。
盛盤後,可以沾五味醬或是什麼都不沾,吃原味,就能吃到新鮮小卷的鮮甜喔~
熱水不需要煮太大鍋,會稀釋掉小卷的甜味喔!!

2016/05/05 發表 3.3 萬 瀏覽
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