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大火快炒就可以完成的料理,鹹香又下飯,美味佳餚輕鬆上桌哦!

食材
螺肉
250g
乾辣椒
8支
九層塔
適量
薑片
6片
蒜頭
5顆
調味
麻油
2匙
米酒
2匙
醬油
1匙
蠔油
1小匙
沙茶醬
1小匙
白糖
少許
  • 1
    準備好螺肉,薑切片,九層塔挑好後洗淨瀝乾。
  • 2
    煮一鍋滾水,加入1小匙的鹽,將螺肉稍微汆燙一下瀝乾備用。
  • 3
    熱鍋加入2匙的麻油,以中小火把薑片、蒜頭及乾辣椒煸香。
  • 4
    加入螺肉。
  • 5
    以2匙的米酒、1匙的醬油、1小匙的蠔油、1小匙的沙茶醬及少許的白糖調味。
  • 6
    加入九層塔拌炒。
  • 7
    盛盤上桌,下飯又美味的塔香炒螺肉就完成了哦!
小撇步

螺肉在醃漬前,先用滾水汆燙一下,可去腥味及雜質,也比較容易入味哦!

2017/07/25 發表 1,336 瀏覽
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