Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 塔香炒螺肉 描述 大火快炒就可以完成的料理,鹹香又下飯,美味佳餚輕鬆上桌哦! 122 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 螺肉 250g 乾辣椒 8支 九層塔 適量 薑片 6片 蒜頭 5顆 調味 麻油 2匙 米酒 2匙 醬油 1匙 蠔油 1小匙 沙茶醬 1小匙 白糖 少許 步驟 準備好螺肉,薑切片,九層塔挑好後洗淨瀝乾。 煮一鍋滾水,加入1小匙的鹽,將螺肉稍微汆燙一下瀝乾備用。 熱鍋加入2匙的麻油,以中小火把薑片、蒜頭及乾辣椒煸香。 加入螺肉。 以2匙的米酒、1匙的醬油、1小匙的蠔油、1小匙的沙茶醬及少許的白糖調味。 加入九層塔拌炒。 盛盤上桌,下飯又美味的塔香炒螺肉就完成了哦! 小撇步 螺肉在醃漬前,先用滾水汆燙一下,可去腥味及雜質,也比較容易入味哦! 1.1 萬 瀏覽 2017/07/25 發表