塔香炒螺肉
描述
大火快炒就可以完成的料理，鹹香又下飯，美味佳餚輕鬆上桌哦!
步驟
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準備好螺肉，薑切片，九層塔挑好後洗淨瀝乾。
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煮一鍋滾水，加入1小匙的鹽，將螺肉稍微汆燙一下瀝乾備用。
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熱鍋加入2匙的麻油，以中小火把薑片、蒜頭及乾辣椒煸香。
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加入螺肉。
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以2匙的米酒、1匙的醬油、1小匙的蠔油、1小匙的沙茶醬及少許的白糖調味。
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加入九層塔拌炒。
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盛盤上桌，下飯又美味的塔香炒螺肉就完成了哦!
小撇步
螺肉在醃漬前，先用滾水汆燙一下，可去腥味及雜質，也比較容易入味哦!
Ruby Ru
