檸檬磅旦糕（純素）
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檸檬盛產的季節，一定要來一款「檸檬磅旦糕」應應景，微酸微甜的檸檬香氣在口中漫漫散開，心情頓時整個輕鬆飛揚起來，再搭配一杯咖啡或是西式茶，就是很棒的下午茶時光…
時間
30
分鐘
食材
A
植物奶油
85g
海藻糖
90g
黑糖粉
20g
檸檬皮
1顆
B
檸檬汁
35g（約一顆）
豆奶
215g
C
低筋
150g
高筋
60g
玉米粉
18g
無鋁泡打粉
4g
小蘇打粉
4g
鹽
1小撮
-
1奶油跟糖混合稍打發，再加入檸檬皮均勻攪拌 -
2將檸檬汁+豆奶混合均勻後，再倒入「1」中攪拌
-
3把所有粉類混合過篩攪拌均勻
-
4把所有粉類混合過篩攪拌均勻
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5所有材料入模（模具需先抹上少許植物奶油），以180度烤35-40分即可
