▊雪莉小廚房。竹筍雞湯 ▊
▊雪莉小廚房。竹筍雞湯 ▊
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有 2 人跟著做
曾加入醃冬瓜或是其他的，
但～～
竹筍湯還是最簡單的配料最好喝。
食材
竹筍（切塊）
半枝
雞肉塊
6塊
薑片
3片
米酒
1／4茶匙
水
適量
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1先將雞肉塊川燙去血水後，略洗淨備用。
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2將所有食材放入鍋內，水蓋過食材（約7分滿）。
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3大火煮至水滾後，馬上將火轉成爐心中（中小火）續滾約10分鐘，加入調味即可上桌。
小撇步
原文出自blog:
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1066495
1．煮湯時，不可一直用大火滾，不然湯會濁濁的。
2．竹筍湯是屬於滾愈久，味道就愈好的湯品喔！