▊雪莉小廚房。竹筍雞湯 ▊

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曾加入醃冬瓜或是其他的,
但~~
竹筍湯還是最簡單的配料最好喝。

食材

竹筍(切塊) 半枝
雞肉塊 6塊
薑片 3片
米酒 1/4茶匙
適量
  • 1先將雞肉塊川燙去血水後,略洗淨備用。
  • 2將所有食材放入鍋內,水蓋過食材(約7分滿)。
  • 3大火煮至水滾後,馬上將火轉成爐心中(中小火)續滾約10分鐘,加入調味即可上桌。
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小撇步

原文出自blog:
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1066495
1.煮湯時,不可一直用大火滾,不然湯會濁濁的。
2.竹筍湯是屬於滾愈久,味道就愈好的湯品喔!

2012/06/12 發表 7,080 瀏覽

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