地瓜乳酪一口小麵包【手指食物】

備齊食材 地瓜先蒸好倒出水分壓成泥放涼備用

我使用Panasonic麵包機105T 將所有材料全部投入啟動品項30攪拌 時間是15分完成～ 蓋上保鮮膜發酵40～50分（29度室溫） 室溫太涼可以放入烤箱中放一杯熱水進行發酵! 沒有麵包機手動方式： 先將麵粉 糖 酵母 拌勻後再加地瓜泥跟奶油 揉勻慢慢加入蛋液揉至表面光滑不黏手成糰～

將第一次發酵好的麵團取出拍打把空氣拍出來 桌面灑上麵粉防沾 整型好桿平約0.5～0.8公分厚 可以切割或用自己喜歡形狀印後放置烤盤 放入烤箱進行第二次40分發酵～

發酵好在表面刷上蛋液～ 烤箱180度預熱10分～

上下火180度烤10～12分依自己烤箱而定 就完成囉～

這是切割成小方塊的❤️