地瓜乳酪一口小麵包【手指食物】

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簡單又營養又容易上手~
小小一個好可愛❤️
一個接一個很唰嘴~
麻麻們也可以跟寶貝一起做喔🙌🏻

食材

中筋或高筋麵粉 150g
奶油乳酪(室溫軟化) 40g
地瓜泥 100g
全蛋液(留一點刷麵包表面) 1顆
酵母粉 2.5g
砂糖(自行調整) 20g
  • 1 備齊食材 地瓜先蒸好倒出水分壓成泥放涼備用
  • 2 我使用Panasonic麵包機105T 將所有材料全部投入啟動品項30攪拌 時間是15分完成~ 蓋上保鮮膜發酵40~50分(29度室溫) 室溫太涼可以放入烤箱中放一杯熱水進行發酵! 沒有麵包機手動方式: 先將麵粉 糖 酵母 拌勻後再加地瓜泥跟奶油 揉勻慢慢加入蛋液揉至表面光滑不黏手成糰~
  • 3 將第一次發酵好的麵團取出拍打把空氣拍出來 桌面灑上麵粉防沾 整型好桿平約0.5~0.8公分厚 可以切割或用自己喜歡形狀印後放置烤盤 放入烤箱進行第二次40分發酵~
  • 4 發酵好在表面刷上蛋液~ 烤箱180度預熱10分~
  • 5 上下火180度烤10~12分依自己烤箱而定 就完成囉~
  • 6 這是切割成小方塊的❤️
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2016/04/18 發表 5,806 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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謝謝你的分享,我也成功了
寶寶好愛噢,超捧場

3 個月前
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作者回應

謝謝喜歡❤️

3 個月前
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請問二次發酵需放熱水嗎 如果是放烤箱的話 謝謝

5 個月前