鹹蛋炒苦瓜
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有 8 人跟著做
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
苦瓜
1條
鹹蛋
1.5~2顆
蔥
1支
蒜頭
5~6顆
調味
鹽巴
少許
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1把食材洗淨後，蒜頭切末，苦瓜切片，蔥切蔥花，鹹蛋的蛋黃蛋白分開切碎 -
2煮一鍋水，水滾後下苦瓜川燙到苦瓜稍微半透明即可
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3苦瓜川燙完，可泡開水備用
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4放少許油炒鹹蛋黃，稍微起跑後加入蒜末拌炒
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5之後把苦瓜瀝水完加入，再加入鹹蛋白拌炒，加少許鹽巴調味
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6最後加入蔥花拌一下即完成
