烏龜菠蘿麵包
描述
說到最喜歡的麵包，不少人都會說：「菠蘿！」菠蘿已經是許多人的心頭好，做成烏龜樣貌想必更討喜啊！一起大口的阿姆阿姆阿姆吧～
詳細食譜和血淚(?)過程請見此：https://goo.gl/Jyvwyj
食材
步驟
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除了奶油外，把麵糰的所有食材用攪拌機打成團，接著再放入奶油打到出膜。
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做好的麵糰放入抹薄油的盆內發酵約30分鐘或變為2倍大即可
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將菠蘿皮的所有食材攪拌至看不到粉末即可。你可以先將奶油融化，也可以將奶油加糖打發，或像我一樣直接軟奶油進去混合。 攪拌切勿過度，避免麵粉出筋。做好後可先包起來放冷藏降低黏性。
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發酵好的麵糰和菠蘿皮均分為10等份；麵糰再取15g出來做為烏龜的頭手腳。先將身體滾圓蓋上菠蘿皮後，接上頭、手、腳和尾巴，並用刮版刮出格紋。 發酵1小時至麵包體變大且撐開格紋，室內溫度太低就要拉長時間；烤箱以180℃烤15~18分鐘。
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出爐的龜龜菠蘿還留了足跡在烤培紙上。
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烏龜菠蘿麵包
小撇步
1. 想要像市售的奶香味，那就加點奶粉吧！
2. 麵包體也可換成湯種、中種等你愛的方式~
3. 烤之前刷上蛋液，能讓麵包看起更有台式感覺。
