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炎炎夏日,來些冰鎮西瓜⋯消暑解渴又退火。面對厚且笨重的西瓜皮,勤儉持家的主婦也頭痛;靈機一動⋯涼拌、燉湯。
就是這麼簡單⋯輕鬆、快速完成,上桌享用。

份量
4 人份
食材
西瓜皮
500克
蒜頭
5小粒
1湯匙
醬油
2湯匙
  • 1
    簡單食材,就可以做成美味開胃冷盤,又可以消暑。
  • 2
    切除西瓜的紅肉部份。
  • 3
    將厚硬的綠皮切除。
  • 4
    西瓜夾層的白肉部份切薄片。
  • 5
    以一湯匙鹽殺青。
  • 6
    準備蒜頭。
  • 7
    將蒜頭拍扁。
  • 8
    蒜頭加入西瓜皮中,抓一抓、讓鹽份滲入蒜頭;靜置五分鐘,擠壓、倒出水份。
  • 9
    醬油拌入,充份拌勻。
  • 10
    快速完成、上桌享用。也可以冰鎮一晚,隔日享用喔。
小撇步

*綠皮硬,不適合涼拌;切除時,盡量切除掉。紅肉部份口感甜蜜,若不喜愛、也切除掉喔。
*西瓜皮燉排骨湯,清涼又降火;完成步驟1-5,即可與排骨一起燉煮。

2017/07/23 發表 2,463 瀏覽
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