涼拌翠玉🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

炎炎夏日,來些冰鎮西瓜⋯消暑解渴又退火。面對厚且笨重的西瓜皮,勤儉持家的主婦也頭痛;靈機一動⋯涼拌、燉湯。
就是這麼簡單⋯輕鬆、快速完成,上桌享用。

份量

4 人份

食材

500克
5小粒
1湯匙
2湯匙

步驟

  • 簡單食材,就可以做成美味開胃冷盤,又可以消暑。

    簡單食材,就可以做成美味開胃冷盤,又可以消暑。

  • 切除西瓜的紅肉部份。

    切除西瓜的紅肉部份。

  • 將厚硬的綠皮切除。

    將厚硬的綠皮切除。

  • 西瓜夾層的白肉部份切薄片。

    西瓜夾層的白肉部份切薄片。

  • 以一湯匙鹽殺青。

    以一湯匙鹽殺青。

  • 準備蒜頭。

    準備蒜頭。

  • 將蒜頭拍扁。

    將蒜頭拍扁。

  • 蒜頭加入西瓜皮中,抓一抓、讓鹽份滲入蒜頭;靜置五分鐘,擠壓、倒出水份。

    蒜頭加入西瓜皮中,抓一抓、讓鹽份滲入蒜頭;靜置五分鐘,擠壓、倒出水份。

  • 醬油拌入,充份拌勻。

    醬油拌入,充份拌勻。

  • 快速完成、上桌享用。也可以冰鎮一晚,隔日享用喔。

    快速完成、上桌享用。也可以冰鎮一晚,隔日享用喔。

小撇步

*綠皮硬,不適合涼拌;切除時,盡量切除掉。紅肉部份口感甜蜜,若不喜愛、也切除掉喔。
*西瓜皮燉排骨湯,清涼又降火;完成步驟1-5,即可與排骨一起燉煮。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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