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超美味!😋五花肉炒蛤蜊

超美味!😋五花肉炒蛤蜊

描述

五花肉先煸香過,去除一些油脂,肉也變得更有彈性好吃,加上蛤蜊的鮮味,吃起來超級鹹香美味~夾起蒜片一起入口,不僅下飯也可下酒喔!😆

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食材

步驟

  • 五花肉片灑上非常少量的鹽與胡椒,蒜頭和辣椒切片,蔥切珠,蛤蜊事先泡鹽水吐沙。

    五花肉片灑上非常少量的鹽與胡椒頭和辣椒切片,切珠,蛤蜊事先泡鹽水吐沙。

  • 熱鍋不用加油,中火將五花肉煎成兩面微焦,盛出備用,

    熱鍋不用加油,中火將五花肉煎成兩面微焦,盛出備用,

  • 鍋中多餘的油脂倒掉,將蒜片煎香。

    鍋中多餘的油脂倒掉,將片煎香。

  • 蛤蜊下鍋後加入1大匙米酒。

    蛤蜊下鍋後加入1大匙米酒。

  • 等蛤蜊開口的同時,將肉片切或剪成適口大小。

    等蛤蜊開口的同時,將肉片切或剪成適口大小。

  • 約1/3蛤蜊開口後加入肉片。

    約1/3蛤蜊開口後加入肉片。

  • 等蛤蜊全部開口,起鍋前加入蔥和辣椒拌炒一下,即可盛盤。

    等蛤蜊全部開口,起鍋前加入辣椒拌炒一下,即可盛盤。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • Ash Hsu
    Ash Hsu

    好的,那我就試試看五花肉😊

  • Ash Hsu
    Ash Hsu

    請問五花肉換成牛小排肉片也是一樣的煮法嗎?

    這樣煮感覺不太對味喔~

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