**爽嫩彈牙~清湯燉獅子頭


karenlala
115 食譜 797 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

此食譜最適合一家大小,因為超級彈口美味,拌成湯飯一流,健康又好吃!
用水柳肉肉身較軟身外又較瘦,相比用半肥瘦肉碎更健營。
老公大愛這個晩餐!😋平時他一聽到外面的紅燒獅子頭就怕怕,又炸又油膩,這餐的獅子頭完全令他改觀。😘

時間
60 分鐘
食材
1大棵
適量
2-3大片
2細盒(250毫升)
醃肉丸料
8湯匙
8茶匙
8茶匙
2茶匙
1/2茶匙
  • 1
    先將肉碎用醃料醃勻,其間不段拍打令肉漿更爽嫩彈牙,將肉漿弄成大肉丸,放入冰箱約2-3小時備用。
  • 2
    紹菜、蔥及薑洗淨分別切細備用。
  • 3
    熱鍋,先煎香肉丸至大半熟備用。
  • 4
    另一熱鍋,用同等分量的熟水與清雞湯煮沸,放入薑片及紹菜煮至菜開始軟身。
  • 5
    再放入肉丸粒煮至全熟透,食前放上少許葱粒作點綴。即成。
小撇步

此食譜最適合一家大小,因為超級彈口美味,拌成湯飯一流,健康又好吃!
用水柳肉肉身較軟身外又較瘦,相比用半肥瘦肉碎更健營。
想肉丸更爽嫩彈牙,必須醃勻肉後不段拍打肉漿。

2017/07/20 發表 1,830 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
karenlala
115 食譜 797 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩