清湯獅子頭
描述
獅子頭是有名的淮揚地區名菜，據說隋煬帝下江南時就曾品嚐過這道菜。獅子頭的做法多樣，最常見的有紅燒獅子頭、清湯獅子頭等。獅子頭這道菜用的肉比較多，如果做紅燒的，容易覺得油膩，所以我喜歡做清燉的。用新鮮的高麗菜和竹筍熬煮成的菜湯，非常清甜。用來搭配肉感的獅子頭，既可減低肉丸的油膩感，豬肉的油脂又可提升菜湯的香味。做這道菜雖然要用一些時間，但過程主要是燉煮，不需要一直看著，所以比較簡單方便。
小林的幸福廚房
242
食譜
1,990
粉絲
大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
繼續閱讀也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
麻婆豆腐 低脂高蛋白 義大利麵 糖醋排骨 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 雞肉 南瓜 雞蛋豆腐 雞湯 炒飯 炒麵 花椰菜 櫛瓜 排骨 番茄炒蛋 湯麵 早餐 娃娃菜 四季豆 家常菜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 玉米濃湯 酸辣湯 湯 竹筍 打拋豬 馬鈴薯 番茄 餅乾 糖葫蘆 台式泡菜 香菇雞湯 茄子 地瓜 高麗菜飯 菠菜 小黃瓜 金針菇 高麗菜 豆腐 滷肉 雞胸肉 粽子 三杯雞 蒸蛋 瓜仔肉 鮭魚