ღ小吟愛做菜ღ 豆子菇菇鹹稀飯

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豆子盛產季節
變化一下煮個豆子菇菇鹹稀飯
很清爽開味相信你會多吃幾碗的~^^

食材

蓬萊米 1杯
糯米 半杯
長豆子(菜豆) 10條或適量
香菇 10朵或適量
豬絞肉 半斤
蘿蔔乾 適量
蒜頭 5顆
芹菜末 適量
米酒 少許
油條 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將米洗淨放入鍋中庄入適量的水煮開後轉小火慢燉。 使用米煮成的稀飯味道較香也有濃郁感。
  • 2 蒜頭沏末爆香後到入稀飯中同時煮。
  • 3 蘿蔔乾先泡水去鹽分/沙子,洗靜沏末爆香後到入稀飯中同時煮。
  • 4 香菇洗淨後沏絲爆香以中小火爆出香菇的香氣。
  • 5 爆香好的香菇後到入稀飯中同時煮。
  • 6 豆子先洗淨後切約4-5公分長,放入由鍋中稍微炒一下。
  • 7 炒好的豆子到入稀飯中同時煮。
  • 8 豬絞肉炒香灑上少許的米酒去腥味。
  • 9 炒好豬絞肉到入稀飯中同時煮攪拌均勻,試看稀飯的米煮熟透沒,如稀飯是你要的軟硬度就可以調味,調味好在煮約5 分鐘讓鹹度完全均勻。
  • 10 芹菜洗淨沏小丁末。
  • 11 芹菜末放入稀飯中攪拌均勻即可。
  • 12 稀飯中加上幾塊油條味道更讚~^^
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小撇步

1.稀飯中加入少許的糯米稀飯會叫黏稠也會比較Q
2.泡香菇時不要泡水泡太久香氣會跑掉,香菇只要洗水後一下就會變軟,但需要提早10分鐘先洗水煮時才夠軟又不失香氣。

2012/06/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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我前半年去大陸時也依質再觀察他們的菜色ㄟ~只是那時候還沒有玩iCook愛料理

這都是家常菜我喜歡吃也喜歡研究心菜色有時想像不到的搭配竟然超絕配的滿意

5 年前
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我放鬆將近一個星期...真的每天都在日本想好多不一樣的料理,你厲害囉!每天出新菜 好棒!

5 年前