榨菜炒豬血【豆豆愛的料理】

Name: 榨菜炒豬血【豆豆愛的料理】 by 豆豆
Total time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: 榨菜,豬血 少許, 6塊; 青蔥, 油蔥酥 2根, 少許; 糖 少許

描述

女性一生中有經期、孕期、產期，不同的階段流失鐵，然而，懂得如何補血補鐵，確是重要的關鍵！｢養血之王」、物美價廉的豬血含豐富的維生素B1、鐵等營養素，現代醫學亦證實：豬血中的血漿蛋白被人體中的胃酸等分解後產生有解毒、潤腸功用。

39 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

榨菜,豬血

少許, 6塊
青蔥, 油蔥酥

2根, 少許
糖

少許

步驟

青蔥切珠、榨菜洗淨、豬血洗淨切塊，油蔥酥，備用；
倒入水量300cc於鍋中(以能夠蓋過豬血汆燙為主)，水滾煮後，放入豬血，且注意不能汆燙過久，以免影響口感)，並撈起豬血放一邊，
倒入少許油蔥酥，約略1分鐘，等香氣出來，開中小火，依序放入榨菜、豬血、青蔥，約2分鐘後，轉中小火拌炒，並加入少許糖，
最後，即可盛盤享用養血之王-榨菜炒豬血。

小撇步

豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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2017/07/19 發表