百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,288 粉絲

炙燒黑鮪魚

炙燒黑鮪魚

描述

生魚片除了直接切片生吃外,換個方式用炙燒的,也很好吃喔,可以保留肉的軟嫩,用醃料醃製過後,呈現自然的鹹香風味!記得要買可生食等級的黑鮪魚,才可以做這個料理!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 味淋1,日式醬油3的比例,來醃製黑鮪魚。醬汁主要可以蓋過食材就好,放入冰箱蓋上保鮮膜醃製1小時,要更入味可以醃久一些

    味淋1,日式醬油3的比例,來醃製黑鮪魚。醬汁主要可以蓋過食材就好,放入冰箱蓋上保鮮膜醃製1小時,要更入味可以醃久一些

  • 把醃好的黑鮪魚取出瀝乾醬汁。小火加熱平底鍋,鍋有溫度,就把黑鮪魚放入,每面煎20~30秒,不要煎太久,太久肉面會熟成太多

    把醃好的黑鮪魚取出瀝乾醬汁。小火加熱平底鍋,鍋有溫度,就把黑鮪魚放入,每面煎20~30秒,不要煎太久,太久肉面會熟成太多

  • 煎好的黑鮪魚取出,小心切片,外層因加熱過,會比較容易切散開,所以要用稍微利一點的刀子,會比較輕鬆切片,且不沾黏

    煎好的黑鮪魚取出,小心切片,外層因加熱過,會比較容易切散開,所以要用稍微利一點的刀子,會比較輕鬆切片,且不沾黏

  • 這個料理可以配上芥末,或是擠上一點金桔汁一起吃!美味上桌

    這個料理可以配上芥末,或是擠上一點金桔汁一起吃!美味上桌

小撇步

一定要選用可以生食等級的黑鮪魚,這樣的新鮮度才夠!

1.6 萬 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 餅乾 菠菜 地瓜 早餐 酸辣湯 小黃瓜 湯麵 鮭魚 雞湯 番茄 花椰菜 打拋豬 豆腐 四季豆 麻婆豆腐 南瓜 馬鈴薯 炒飯 粽子 杏鮑菇 娃娃菜 雞肉 滷肉 茄子 櫛瓜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 糖葫蘆 義大利麵 三杯雞 玉米濃湯 竹筍 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 炒麵 瓜仔肉 白菜滷 排骨 台式泡菜 家常菜 雞胸肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 雞蛋豆腐