Ching Yi Lu 1 食譜 2 粉絲 追蹤 金沙皮蛋豆腐 描述 簡單。又下飯的料理 #素食 #蔬食 #奶蛋素 702 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1塊 皮蛋 2顆 鹹蛋 2顆 乾辣椒 少量 青蔥 1-2根 步驟 雞蛋豆腐切條塊狀 用半煎炸方式讓四面都成金黃色 起鍋備用 鹹蛋黃跟蛋白分開 鹹蛋黃壓碎切成泥備用 蛋白。皮蛋切成小丁備用 蔥切小丁備用 利用半煎炸豆腐的餘油 倒入鹹蛋黃 小火至起泡加入乾辣椒。蔥白拌炒出香味。 加入豆腐。蛋白。皮蛋。拌炒。。最後起鍋前15秒加入青蔥 即可上桌 小撇步 皮蛋可以先加水微波約1分鐘蛋黃才不會稠稠的 1.8 萬 瀏覽 2017/07/16 發表