三色蛋豆腐

2015/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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添加了雞蛋豆腐的三色蛋
不但風味提昇
還多了豆腐的軟嫩口感喔

食材 (4 人份 30 分鐘

雞蛋 3顆
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
雞蛋豆腐 半盒
  • 1 將所有食材準備好~蛋白蛋黃分開喔
  • 2 準備容器抹一層薄薄的油(預防沾黏) 將皮蛋與鹹蛋切塊,雞蛋豆腐弄碎(不要太碎喔)全部與蛋白拌勻放入電鍋中蒸熟
  • 3 掀開鍋蓋倒入蛋黃液~繼續蒸至蛋黃熟即可喔 (鍋蓋留一點空隙這樣蒸出來的蛋表面就不會有氣孔喔)
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小撇步

因為鹹蛋已經有鹹度了所以不用再添加調味料喔
待涼了再切喔~
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