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三色蛋豆腐

三色蛋豆腐

描述

添加了雞蛋豆腐的三色蛋
不但風味提昇
還多了豆腐的軟嫩口感喔

239 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材準備好~蛋白蛋黃分開喔

    將所有食材準備好~蛋白蛋黃分開喔

  • 準備容器抹一層薄薄的油(預防沾黏)
將皮蛋與鹹蛋切塊,雞蛋豆腐弄碎(不要太碎喔)全部與蛋白拌勻放入電鍋中蒸熟

    準備容器抹一層薄薄的油(預防沾黏) 將皮蛋與鹹蛋切塊,雞蛋豆腐弄碎(不要太碎喔)全部與蛋白拌勻放入電鍋中蒸熟

  • 掀開鍋蓋倒入蛋黃液~繼續蒸至蛋黃熟即可喔
(鍋蓋留一點空隙這樣蒸出來的蛋表面就不會有氣孔喔)

    掀開鍋蓋倒入蛋黃液~繼續蒸至蛋黃熟即可喔 (鍋蓋留一點空隙這樣蒸出來的蛋表面就不會有氣孔喔)

小撇步

因為鹹蛋已經有鹹度了所以不用再添加調味料喔
待涼了再切喔~
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