金莎皮蛋杏鮑菇-----$60 材料、調味料可依個人口味做調製

金莎皮蛋杏鮑菇-----$60


Yun-chieh Yang
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材料、調味料可依個人口味做調製

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
5根
1~2顆
1~2顆
3
少許
1個
少許(可不加)
  • 1
    杏鮑菇、皮蛋切塊,杏鮑菇均勻裹上蛋液
  • 2
    杏鮑菇均勻裹上地瓜粉
  • 3
    熱油鍋,先炸杏鮑菇,再炸皮蛋(皮蛋炸比較快)炸完的油可以過篩後留著歐
  • 4
    炸的過程需要一些時間,先切鹹蛋、蒜片,鹹蛋買整個的所以有蛋白,可留可不留歐 💡蛋黃切碎一些,煮的時候會比較容易冒泡
  • 5
    熱油鍋,放蛋黃,直到冒泡,放蒜片
  • 6
    將杏鮑菇、皮蛋放入拌炒,直到蛋黃不見,放入蛋白拌炒(鹹蛋已有鹹味,可不必再放鹽,可加一些胡椒粉提味)
2018/08/23 發表 3,471 瀏覽
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