一鍋食譜〃番茄海鮮義大利麵


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義大利麵的作法比想像中的簡單,而且不用另外燙麵洗鍋子,一鍋就能完成,口味也很不錯喔!

份量
3 人份
食材
筆管麵
250g
洋蔥
1/2顆
蘑菇
6個
香菇
3朵
蒜頭
2瓣
透抽
1隻
蝦仁
5隻
番茄
1顆
義大利番茄麵醬
200g
2小匙
黑胡椒
1小匙
白酒
1大匙
600ml
橄欖油
2大匙
  • 1
    將食材洗淨,蘑菇、香菇切片,洋蔥切細條,番茄切成小塊,透抽切塊狀,蒜頭切碎。
  • 2
    在鍋中放入橄欖油,熱鍋後開中火放入洋蔥、蒜頭,炒至洋蔥遍半透明。
  • 3
    把洋蔥撥到一邊,放入透抽、蝦仁,加入白酒,等海鮮熟了後,盛起備用。
  • 4
    加入蘑菇、香菇、鹽、黑胡椒拌炒均勻,再加入番茄拌炒。
  • 5
    加入義大利番茄麵醬後,加入水轉大火,等到水滾後放入筆管麵,煮到筆管麵熟。
  • 6
    把海鮮放回拌勻,即完成。
小撇步

1.水量可自行調整,如果覺得麵太硬可以再加一些水繼續煮。
2.白酒可用米酒代替。
3.海鮮種類可自由替換。

2017/07/18 發表 1,910 瀏覽
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