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爆肝夫人
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紅魽魚排鮮魚湯可煮粥(日向鮮漁場)

紅魽魚排鮮魚湯可煮粥(日向鮮漁場)

描述

完整料理文請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400164205

紅魽(音ㄏㄢ),之前只有在日本料理吃過他的魚,是高檔的魚貨,口感很緊實,油酯感豐富。

66 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 日向鮮漁場的紅魽魚排已處理及熟成。
料理前要先解凍(放冷藏5小時以上,或是浸泡冷水1.5-2小時)

    日向鮮漁場的紅魽魚排已處理及熟成。 料理前要先解凍(放冷藏5小時以上,或是浸泡冷水1.5-2小時)

  • 準備配料,很簡單,蔥、薑。

    準備配料,很簡單,

  • 水滾後,放入薑絲滾燙一下。

    水滾後,放入絲滾燙一下。

  • 薑絲出味道後就可以下魚排,小心輕放。

    絲出味道後就可以下魚排,小心輕放。

  • 等到水再滾後,關小火,悶煮到肉全熟即可。

    等到水再滾後,關小火,悶煮到肉全熟即可。

  • 完成

    完成

小撇步

這樣的肉質搭配鮮美的魚湯,加入白飯中就成了營養價值豐富又健康的鮮魚粥了!

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爆肝夫人 16 食譜 26 粉絲

爆肝工程師是位3C部落客,同時是位美食家,所以爆肝夫人就被逼著去學習各種料理... 本站食譜文章會同步張貼於『爆肝工程師之奇幻旅程』部落格http://firebird0616.pixnet.net/blog 另外歡迎對3C有興趣的朋友,加入爆肝工程師所經營的3C體驗社團 https://www.facebook.com/groups/146870855765623/

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