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野犬
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黑芝麻蛋糕

黑芝麻蛋糕

描述

鄰居送來自家手做的黑芝麻醬,香氣迷人,大雨中的週末,正好適合來做個賞心的小蛋糕。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

196 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油在室溫放軟後,用打蛋器打融。

    奶油在室溫放軟後,用打蛋器打融。

  • 將細白糖a加入,打融。

    將細白糖a加入,打融。

  • 將蛋黃分次,一個個加入打融。

    將蛋黃分次,一個個加入打融。

  • 麵粉和泡打粉一起篩入蛋糊,輕輕拌勻。

    麵粉和泡打粉一起篩入蛋糊,輕輕拌勻。

  • 加入黑芝麻醬拌勻。用的黑芝麻醬如果是有甜味的,整體糖量就要減少。

    加入黑芝麻醬拌勻。用的黑芝麻醬如果是有甜味的,整體糖量就要減少。

  • 將蛋白在另一攪拌盆打至尖角微立後,加入細砂糖b,打到乾性發泡。

    將蛋白在另一攪拌盆打至尖角微立後,加入細砂糖b,打到乾性發泡。

  • 先將1/3蛋白糊加入麵糊拌勻。

    先將1/3蛋白糊加入麵糊拌勻。

  • 再將剩餘蛋白糊也加入輕輕拌勻。

    再將剩餘蛋白糊也加入輕輕拌勻。

  • 將麵糊放入烤皿。

    將麵糊放入烤皿。

  • 表面灑上黑芝麻顆粒。

    表面灑上黑芝麻顆粒。

  • 預熱好烤箱,以150℃烤15分鐘。烤好出爐。

    預熱好烤箱,以150℃烤15分鐘。烤好出爐。

  • 稍稍放涼後就可脫模。

    稍稍放涼後就可脫模。

  • 正好有鄰居送來蝶豆花。蝶豆花是很好的茶飲,沖熱水出現迷人的藍色,加入檸檬汁就轉成漂亮的紫紅。

    正好有鄰居送來蝶豆花。蝶豆花是很好的茶飲,沖熱水出現迷人的藍色,加入檸檬汁就轉成漂亮的紫紅。

  • 蛋糕鬆軟,芝麻香味濃厚,好吃!跟茶很搭,是個很宜人的週末下午。

    蛋糕鬆軟,芝麻香味濃厚,好吃!跟茶很搭,是個很宜人的週末下午。

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