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野犬

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黑芝麻蛋糕

黑芝麻蛋糕

描述

鄰居送來自家手做的黑芝麻醬，香氣迷人，大雨中的週末，正好適合來做個賞心的小蛋糕。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

196 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

無鹽奶油

80g
細白糖A

30g
蛋黃

2個
黑芝麻醬

2大匙
蛋白

1個
細白糖B

12g
中筋或低筋麵粉

60g
泡打粉

1/4小匙
黑芝麻

1大匙

步驟

奶油在室溫放軟後，用打蛋器打融。
將細白糖a加入，打融。
將蛋黃分次，一個個加入打融。
麵粉和泡打粉一起篩入蛋糊，輕輕拌勻。
加入黑芝麻醬拌勻。用的黑芝麻醬如果是有甜味的，整體糖量就要減少。
將蛋白在另一攪拌盆打至尖角微立後，加入細砂糖b，打到乾性發泡。
先將1/3蛋白糊加入麵糊拌勻。
再將剩餘蛋白糊也加入輕輕拌勻。
將麵糊放入烤皿。
表面灑上黑芝麻顆粒。
預熱好烤箱，以150℃烤15分鐘。烤好出爐。
稍稍放涼後就可脫模。
正好有鄰居送來蝶豆花。蝶豆花是很好的茶飲，沖熱水出現迷人的藍色，加入檸檬汁就轉成漂亮的紫紅。
蛋糕鬆軟，芝麻香味濃厚，好吃！跟茶很搭，是個很宜人的週末下午。

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2017/07/15 發表

野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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