🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 340 粉絲 追蹤 金沙茭白筍 描述 很簡單的步驟就能完成的一道菜,若喜歡較重口味的話可以再加入大蒜末及紅辣椒絲,配色也會更漂亮喔! #素食 #蔬食 203 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茭白筍 6支 鹹蛋 1顆 青蔥 1支 步驟 茭白筍切塊後放入滾水煮3分鐘後撈起備用。 青蔥切末,分蔥白、青蔥。 鹹蛋分蛋白蛋黃後切碎。 起油鍋,先下蔥白爆香,再放入鹹蛋黃炒至起油泡。 放入茭白筍拌炒讓鹹蛋黃均勻吸附在茭白筍上,再下鹹蛋白拌炒一下,最後再放入青蔥末拌一下即可。 起鍋前嚐一下味道,若不夠鹹可以加一點淡醬油拌炒一下。 盛盤就完成了~ 小撇步 鹹蛋黃要炒起泡需要油,所以若覺得炒不出油泡可以再多加一點點油。 3,905 瀏覽 2017/07/16 發表