金沙炒三蔬

茭白筍切片先蒸3-5分鐘（或水煮撈起）備用

先將蒜頭跟蔥切丁，小黃瓜跟玉米筍切片

把2顆（鹹蛋黃）用湯匙挖出來加一匙油，壓成泥備用，另一碗（鹹蛋白）切末備用

步驟1.開油鍋，加一匙油把鹹蛋黃倒入油鍋炒到起泡。 步驟2.加入蒜末茭白筍拌炒〉加1/3碗水攪拌收汁。 步驟3.再倒入小黃瓜跟玉米筍拌炒。 步驟4.蓋上鍋蓋悶1分鐘。 步驟5.倒入鹹蛋白跟蔥末攪拌均勻》起鍋。