法式香料蕃茄襯北非小米 這是一道蔬食料理,表現的是托斯卡尼的艷陽下

法式香料蕃茄襯北非小米


吳憶霖
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這是一道蔬食料理,表現的是托斯卡尼的艷陽下

  • 1
    牛蕃茄川燙去皮,片成兩半撒上香料,橄欖油入烤箱,烤至香軟
  • 2
    在平底鍋內加入少許橄欖油,放入北非小米拌炒,倒入高湯約100cc以及蔬菜粒後煮至北非小米吸滿湯汁,然後調味
  • 3
    將煮好的北非小米擺於盤中央,撒上匈牙利紅椒粉,再置上烤好的番茄,再依序放上嫩菠菜淋上橄欖油,陳年葡萄酒醋即可
2012/06/07 發表 7,619 瀏覽
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