法式香料蕃茄襯北非小米

184 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是一道蔬食料理,表現的是托斯卡尼的艷陽下

食材

牛番茄 一顆
香料類(迷迭香,白里香,茵陳蒿,研磨黑胡椒,海鹽 少許
北非小米Couscous 30g
嫩菠菜 三葉
初榨橄欖油 20cc
匈牙利紅椒粉 少許
陳年葡萄酒醋 少許
北非小米蔬菜粒(紅椒粒,青椒粒,黃椒粒) 少許
  • 1 牛蕃茄川燙去皮,片成兩半撒上香料,橄欖油入烤箱,烤至香軟
  • 2 在平底鍋內加入少許橄欖油,放入北非小米拌炒,倒入高湯約100cc以及蔬菜粒後煮至北非小米吸滿湯汁,然後調味
  • 3 將煮好的北非小米擺於盤中央,撒上匈牙利紅椒粉,再置上烤好的番茄,再依序放上嫩菠菜淋上橄欖油,陳年葡萄酒醋即可
贊助
2012/06/07 發表 7,206 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣