韓式小菜

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去吃韓國料理,總會附上涼拌小菜,有些還提供小菜吃到飽的服務。簡單的來說學會調製醬料,把食材與醬拌勻就可以變化出多種韓式涼拌菜。
Viola料理師幸福餐桌
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

紅蘿蔔(刨絲) 半根
小黃瓜(刨絲) 半根
洋蔥(切絲) 半顆
鴻禧菇 1包
雞蛋豆腐 1盒
醬料
韓國辣醬 1大匙
味霖 1大匙
蜂蜜 1/2大匙
清水(煮過的涼水) 2大匙
香油 1大匙
  • 1把蔬菜都切成絲
  • 2鴻禧菇把根部切掉,分小株,鴻禧菇下鍋煎熟,表面微黃上色
  • 3雞蛋豆腐切小塊,煎到表面金黃上色
  • 4混合醬料,韓式辣醬,味霖,蜂蜜,清水,香油,混合拌勻*怕辣的人蜂蜜量可以再增加
  • 5醬料分兩等份,一份與蔬菜拌勻,涼拌菜完成
  • 6醬料一份與雞蛋豆腐拌勻,涼拌菜完成
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2017/07/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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