涼拌小菜~韓式(辣)涼拌豆芽(食譜)

2015/06/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次到韓國餐館或是一些小吃餐館,都會有這道涼拌小菜~韓式涼拌豆芽,大部分都是小小一疊,當作配菜,但是份量太少~總覺得不夠耶!!!

後來,就覺得乾脆自己做,想吃多少就做多少,也可以做一盒,放在冰箱,想吃時,就拿一些當作小菜,不過因為自己做,沒有防腐劑,所以要趕快吃完喔!!!(夏天容易壞)
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食材 (1 人份 5 分鐘

黃豆芽 1盒
少許
味素 少許
麻油 少許
韓國辣椒粉 三湯匙
  • 1 將黃豆芽川燙一下,但是別燙太久,軟了就不好吃了,大概要有一點脆度,大約燙個2分鐘即可喔!!!
  • 2 辣椒份我買永和"韓國街"的辣椒粉,既然要做"韓式涼拌豆芽",當然韓國辣椒粉最好了,他有賣兩種,粗顆粒跟細粉的,我買的是細粉的~
  • 3 將調味料充份混勻至黃豆芽中,或是像韓劇那樣,戴個塑膠手套,用手抓勻,當然如果你想要鹹一點.辣一點都可以,依自己喜好調配!!!
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小撇步

記的黃豆芽,不要燙過久,如此可以保留脆度喔!!!!
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