竹筍炒肉絲

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再平常不過的菜色,但完成後,老公連說好吃,筷子停不下來,又多吃了一碗飯呢!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

筍(切絲) 適量
梅花肉片(切絲) 5片
蔥(切段) 2支
辣椒(切絲)不吃辣可不放 1支
蒜(切末) 2小顆
醃料
醬油膏 2匙
蠔油 1匙
米酒 1匙
白胡椒 適量
蓮藕粉或太白粉 1匙
調味
蠔油 1匙
白胡椒 適量
半碗
  • 1食材大集合,並將材料切好備用,將醃料調製肉絲中,醃約30分鐘,要煮前5分鍾再拌入連藕粉或太白粉攪拌均勻放置一旁
  • 2熱油鍋,將肉絲先倒入油鍋中炒至稍微金黃色,先撈起到盤中備用
  • 3接著鍋中再倒點油,放入辛香料蔥、辣椒、蒜炒香後,將筍絲倒入炒一下,接著放入炒好的肉絲一起拌炒
  • 4然後放入調味料及水,炒均勻後,蓋鍋蓋轉小火煮至水收乾即可
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小撇步

肉絲換成里肌肉也可以,醃久一點更入味好吃😋

2017/07/12 發表 4,536 瀏覽

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