百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
艾莉絲的小廚房
艾莉絲的小廚房
32 食譜 495 粉絲

竹筍炒肉絲

竹筍炒肉絲

描述

綠竹筍的鮮甜除了涼拌、煮湯之外，當然也少不了鹹香下飯的竹筍炒肉絲，也很適合當便當菜哦！趁著竹筍的季節多多食用吧！😋❤️

917 說讚 10 一起做

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切絲、竹筍切絲、薑切絲、蒜頭略拍一下、辣椒切斜片(怕辣可去籽)、蔥切段備用(蔥忘了放進去拍)

    五花肉切絲、竹筍切絲、薑切絲、蒜頭略拍一下、辣椒切斜片(怕辣可去籽)、蔥切段備用(蔥忘了放進去拍)

  • 熱鍋不加油，先煸香一下五花肉絲，因為五花肉較油，煸過可以逼油也比較香(如果用一般肉絲就不用)，至五花肉絲表面有點恰恰後呈起備用。 熱鍋續加入一大匙油，爆香薑絲、蒜頭，然後加入五花肉絲一起炒香。

    熱鍋不加油，先煸香一下五花肉絲，因為五花肉較油，煸過可以逼油也比較香(如果用一般肉絲就不用)，至五花肉絲表面有點恰恰後呈起備用。 熱鍋續加入一大匙油，爆香薑絲、蒜頭，然後加入五花肉絲一起炒香。

  • 加入竹筍和辣椒一起拌炒

    加入竹筍和辣椒一起拌炒

  • 鍋內加入醬油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉、米酒先炒一下，然後倒入一些水並蓋鍋蓋燜煮(約5分鐘)，讓竹筍和肉絲熟透入味，可試一下味道自行調整，若鹹度不夠加鹽即可。

    鍋內加入醬油、醬油膏、砂糖、白胡椒粉、米酒先炒一下，然後倒入一些水並蓋鍋蓋燜煮(約5分鐘)，讓竹筍和肉絲熟透入味，可試一下味道自行調整，若鹹度不夠加鹽即可。

  • 起鍋前加入蔥段和少許香油略拌一下即可盛盤。

    起鍋前加入蔥段和少許香油略拌一下即可盛盤。

小撇步

1.竹筍偏寒，炒的時候油量可以多一點，並加薑絲和肉絲一起炒可以平衡一下寒性。
2.辣椒是配色跟增加香氣，怕辣的話可不加一樣好吃。

2.8 萬 瀏覽
avatar
艾莉絲的小廚房 32 食譜 495 粉絲

喜歡吃美食，喜歡做料理，喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦！ 這裡分享的都是我家的家常菜，沒有標準的SOP，調味配料都是依自己喜好，做菜應是一件療癒又開心的事，只要家人吃得開心我就心滿意足！😊❤️

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 雞肉 糖醋排骨 花椰菜 香菇雞湯 湯 鮭魚 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 瓜仔肉 三杯雞 炒飯 麻婆豆腐 豆腐 台式泡菜 粽子 雞湯 炒麵 馬鈴薯 排骨 糖葫蘆 高麗菜 櫛瓜 娃娃菜 家常菜 湯麵 雞蛋豆腐 地瓜 番茄 涼拌小黃瓜 金針菇 蒸蛋 竹筍 餅乾 義大利麵 四季豆 低脂高蛋白 白菜滷 滷肉 高麗菜飯 打拋豬 早餐 玉米濃湯 茄子 雞胸肉 南瓜 杏鮑菇 酸辣湯