涼拌香酥麵腸
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夏天就是要涼拌！
下了班就想跟家人來喝個小酒，來個下酒菜。
這個涼拌菜就是把食材準備好，然後拌勻就好，就是這麼簡單。
可以做好直接享用，也可以放冰箱涼涼吃！
時間
15
分鐘
食材
麵腸
3條
花生
1碗
麵粉
1大匙
紅椒
半碗
調味料
醬油膏
2大匙
薑末
1小匙
辣椒末
1隻
辣油
2大匙
白醋
半匙
蒜末
1小匙
香油
1大匙
蔥花
半碗
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1 -
2麵腸切小塊，加上麵粉拌勻
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3起油鍋，下麵腸，炒到麵腸出香氣“赤赤”
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4起鍋，麵腸盛出 依序加入所有調味料，最後加入花生 拌勻，完成！
-
5
小撇步
▲辣度都是可以自己調整的，因為是下酒菜，所以家人要求味道要重一點。
這裡我用的是蒜味花生哦！
▲紅椒可以換成菜心（但要稍微川燙一下），或是 西洋芹（在涼拌裡，西洋芹的口感會比台灣芹菜要好一點）。
之前做的時候，都是家裡冰箱有什麼就加什麼，這次沒有西洋芹，就用紅椒替代，主要是要讓涼拌菜有清爽的口感。
也可用香菜替代蔥花哦！