涼拌香酥麵腸

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夏天就是要涼拌!
下了班就想跟家人來喝個小酒,來個下酒菜。
這個涼拌菜就是把食材準備好,然後拌勻就好,就是這麼簡單。
可以做好直接享用,也可以放冰箱涼涼吃!

烹調時間15分鐘

食材

麵腸 3條
花生 1碗
麵粉 1大匙
紅椒 半碗
調味料
醬油膏 2大匙
薑末 1小匙
辣椒末 1隻
辣油 2大匙
白醋 半匙
蒜末 1小匙
香油 1大匙
蔥花 半碗
  • 1
  • 2麵腸切小塊,加上麵粉拌勻
  • 3起油鍋,下麵腸,炒到麵腸出香氣“赤赤”
  • 4起鍋,麵腸盛出 依序加入所有調味料,最後加入花生 拌勻,完成!
  • 5
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小撇步

▲辣度都是可以自己調整的,因為是下酒菜,所以家人要求味道要重一點。

這裡我用的是蒜味花生哦!

▲紅椒可以換成菜心(但要稍微川燙一下),或是 西洋芹(在涼拌裡,西洋芹的口感會比台灣芹菜要好一點)。

之前做的時候,都是家裡冰箱有什麼就加什麼,這次沒有西洋芹,就用紅椒替代,主要是要讓涼拌菜有清爽的口感。
也可用香菜替代蔥花哦!

2017/07/15 發表 2,417 瀏覽

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