Dolly Chen 4 食譜 50 粉絲 追蹤 糖醋里肌 描述 軟嫩的小里肌肉容易入口,裹上酸酸甜甜的醬汁,是一道老少咸宜的下飯菜。 4,742 說讚 19 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小里肌肉 200g 洋蔥 半顆 青椒 半顆 黃椒 半顆 紅椒 半顆 黑木耳 3朵 醃肉用 醬油 1大匙 水 1大匙 木薯粉 適量 醬汁 番茄醬 3大匙 白醋 1.5大匙 烏醋 1大匙 糖 0.5小匙 步驟 小里肌肉逆紋切條狀,加醬油和水抓醃至水分都被吸收,醃30分鐘。 蔬菜切成適合的大小。 醃好的肉加適量木薯粉抓勻,入油鍋半煎炸至熟,先起鍋備用。 醬料全部拌勻備用。 原鍋倒掉多餘的油,下洋蔥和黑木耳略炒,再放入青椒、彩椒、里肌肉和醬料,拌炒至收汁即可。 小撇步 1. 里肌肉逆紋切並打水是軟嫩的關鍵。 2. 青椒和甜椒略炒就可以起鍋,保持脆度好吃又好看喔! 3. 彩椒和木耳可換成鳳梨、小黃瓜等蔬菜。 20.6 萬 瀏覽 2017/07/14 發表