糖醋里肌

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軟嫩的小里肌肉容易入口,裹上酸酸甜甜的醬汁,是一道老少咸宜的下飯菜。

食材

小里肌肉 200g
洋蔥 半顆
青椒 半顆
黃椒 半顆
紅椒 半顆
黑木耳 3朵
醃肉用
醬油 1大匙
1大匙
木薯粉 適量
醬汁
番茄醬 3大匙
白醋 1.5大匙
烏醋 1大匙
0.5小匙
  • 1小里肌肉逆紋切條狀,加醬油和水抓醃至水分都被吸收,醃30分鐘。 蔬菜切成適合的大小。
  • 2醃好的肉加適量木薯粉抓勻,入油鍋半煎炸至熟,先起鍋備用。
  • 3醬料全部拌勻備用。
  • 4原鍋倒掉多餘的油,下洋蔥和黑木耳略炒,再放入青椒、彩椒、里肌肉和醬料,拌炒至收汁即可。
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小撇步

1. 里肌肉逆紋切並打水是軟嫩的關鍵。
2. 青椒和甜椒略炒就可以起鍋,保持脆度好吃又好看喔!
3. 彩椒和木耳可換成鳳梨、小黃瓜等蔬菜。

2017/07/14 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問木薯粉有其他替代嗎?太白粉可以嗎?

7 months ago
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我全家都好喜歡這道~謝謝分享!^0^

7 months ago
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作者回應

很高興你們喜歡這道料理,更謝謝妳留言讓我知道😊

7 months ago