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雯仔兒🗝
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泰下飯《泰式檸香打拋雞》

泰下飯《泰式檸香打拋雞》

描述

這道菜之前在泰式餐廳吃過就💕上了
而且超級下飯夏天就是要酸酸辣辣der ~
吃起來也比豬肉來的清爽喔!!

172 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 先把材料都準備好

洋蔥蒜頭辣椒都切碎(或用調理機打)、雞肉剁碎(我是買全聯的雞胸肉絲比較好切!)、四季豆斜切、小蕃茄對切(牛蕃茄切丁)
醬汁先拌好

    先把材料都準備好 洋蔥辣椒都切碎(或用調理機打)、雞肉剁碎(我是買全聯的雞胸肉絲比較好切!)、四季豆斜切、小蕃茄對切(牛蕃茄切丁) 醬汁先拌好

  • 先炒雞肉(可不下油),加一點米酒拌炒(去除肉腥味)至上色並聞到香氣,起鍋備用

    先炒雞肉(可不下油),加一點米酒拌炒(去除肉腥味)至上色並聞到香氣,起鍋備用

  • 將香料爆香,先以小火拌炒洋蔥至透明狀
再加入蒜碎及辣椒(炒出香氣且微上色)

    將香料爆香,先以小火拌炒洋蔥至透明狀 再加入碎及辣椒(炒出香氣且微上色)

  • 加入雞肉、蕃茄(可以鍋鏟稍微壓岀汁)、四季豆拌炒
再加入醬汁炒上色(喜歡濕ㄧ點可再加點水),此時可試味道(喜歡味道重可再加魚露,過多會太鹹喔!)拌炒至收汁

    加入雞肉、蕃茄(可以鍋鏟稍微壓岀汁)、四季豆拌炒 再加入醬汁炒上色(喜歡濕ㄧ點可再加點水),此時可試味道(喜歡味道重可再加魚露,過多會太鹹喔!)拌炒至收汁

  • 最後加入檸檬汁及九層塔扮勻即可上菜

    最後加入檸檬汁及九層塔扮勻即可上菜

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