鮮食🐾雞肉凍 咖哩湯麵 筍瓜魚丸湯

Rumi Yu
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描述

20170708 狗狗鮮食

時間

180 分鐘

食材

分組1
分組2
分組3
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步驟

  • 雞肉凍 上 平底鍋冷油,雞腿肉雞皮那面中小火煎逼油。 紅棗洗淨去籽與枸杞洗淨一同切碎、乾香菇泡水後切碎、胡蘿蔔刨絲,白菜、玉米筍與四季豆切塊。 鍋子放入雞腿肉、胡蘿蔔、乾香菇、枸杞、紅棗與白菜,放入電鍋蒸熟;平底鍋雞油炒熟玉米筍與四季豆。

  • 雞肉凍 下 蒸熟後將湯汁移到別碗,並放入吉利丁;雞腿切成適當大小,層層疊放雞腿肉、胡蘿蔔、乾香菇、枸杞、紅棗、白菜、玉米筍與四季豆,並淋上含吉利丁之高湯,冷後即成雞肉凍。 吉利丁可加可不加。

  • 咖哩湯麵 南瓜切丁,加水後小火略煮。 秋葵切片、高麗菜與杏鮑菇切碎、胡蘿蔔與雞胸肉切丁、蒟蒻絲洗淨後剪成適當大小。 平底鍋冷油開火,放入雞胸肉、胡蘿蔔、南瓜、秋葵炒,再移至大鍋加入水與薑黃、高麗菜、杏鮑菇與蒟蒻絲煮熟。

  • 筍瓜魚丸湯 煮一滾水放入切丁竹筍,上蓋小火煮去苦味。 黃瓜削皮切丁、胡蘿蔔刨絲、黑木耳與金針菇切碎。 將魚漿、胡蘿蔔與黑木耳均勻攪拌,鍋子煮滾水後中小火,捏好之丸子放入煮。 鍋子放入水、黃瓜小火熬至軟,再放入竹筍、金針菇;最後放入魚丸即可。

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