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家庭常備菜絕不可少,一端出這道五分鐘快速料理,只能說記得白飯要多煮一點喔

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
雪花牛肉片
200克
市售進口韓國泡菜
100克要湯汁
醬油
一茶匙
蒜末
少許
蔥段
半根
辣椒
半條
紅糖
一茶匙
香油一茶匙
一茶匙
  • 1
    牛肉退冰後,抓醃一茶匙薄鹽醬油和蒜末,靜置10-15分鐘 蔥段與辣椒切好備用
  • 2
    少許葡萄籽油熱鍋,牛肉下鍋,中大火,需快速用鏟子分散牛肉
  • 3
    牛肉約五分熟之後加入泡菜與醬汁紅糖,開大火拌炒,這時候太乾,可加些許熱水以利拌勻
  • 4
    步驟三不超過30秒,放入準備好的辣椒與蔥段,中大火拌炒幾下,最後滴幾點滴麻油即可起鍋擺盤
小撇步

*下鍋分散牛肉片時動作要快,不然有的熟有的不熟。
*最後拌炒泡菜也不用太久,牛肉易老

2017/07/15 發表 6,892 瀏覽
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