咖啡海绵蛋糕

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软软绵绵的,又有咖啡的香味😊

食材

蛋白霜
蛋白 4粒
30g
蛋黄糊
蛋黄 4粒
全蛋 1粒
20g
低筋面粉 60g
咖啡粉 2或3小匙
30ml
  • 1蛋黄糊👉蛋黄全蛋糖放进大碗搅拌,糖要稍微溶就可以放油拌均,过筛分类拌均。
  • 2预热烤箱150度10分钟,打蛋白霜👉蛋白打直多泡糖分两次加入,打直蛋白拿起是尖下或不会掉下就可以了。
  • 3分些去蛋黄糊拌均再倒回蛋白霜拌均,倒进烤盘敲两下,进烤箱130度烤60分钟。
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小撇步

每次烤箱是用150度烤50分钟,这次我改130度烤60分钟,一样烤的很美✌蛋黄糊倒进蛋白霜时不要太过用力哦.....不然消泡就不成功了。

2017/07/06 發表 1,760 瀏覽

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