『紅棗銀耳蓮子湯』清心解熱 高營養價值
將正值時令的新鮮蓮子，與白木耳一同燉煮，不僅可以吃到白木耳的滿滿膠原蛋白，還有鬆鬆綿綿的鮮甜蓮子，喝下一碗後，不只吃進了滿滿的營養，更能立刻神清氣爽，心曠神怡呀！
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份量
8
人份
時間
120
分鐘
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白木耳以冷水浸泡約半小時，直到柔軟為止。
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剪除白木耳底部蒂頭較黃較硬的部分。沒剪乾淨，煮起來會有酸味喔。
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剪完後，倒掉泡白木耳的水，再沖洗個2~3次。（可以用剪刀將白木耳稍微剪碎，比較容易燉煮）
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剪開紅棗，燉煮時會比較容易入味。
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將泡軟之白木耳和紅棗放入電鍋中，加適量水蓋過白木耳。外鍋放3杯水燉煮。
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電鍋跳起後悶約10分鐘，再加入清洗乾淨的新鮮蓮子和適量的冰糖，外鍋再放1杯水繼續燉煮。
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電鍋跳起後悶約10分鐘，確認一下甜度，甜度不夠再加入冰糖調整。白木耳露一定要燉到有黏稠感，膠質才算有煮出來，若沒有黏稠感，外鍋再加1杯水繼續燉煮。
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張樂樂
Miss White®旅行小廚房
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