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小田太太の玩樂廚房
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鳳梨蝦仁炒飯~ 酸甜好吃粒粒分明

鳳梨蝦仁炒飯~ 酸甜好吃粒粒分明

描述

好吃的炒飯,炒的火侯與調味都是左右美味的重要因素。成功的祕訣在於炒到水分徹底收乾!
粉絲團歡迎逛逛:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁洗淨,在蝦仁背部劃一刀,將腸泥挑出

    蝦仁洗淨,在蝦仁背部劃一刀,將腸泥挑出

  • 入鍋炒至7分熟起鍋備用

    入鍋炒至7分熟起鍋備用

  • 打2顆蛋取出蛋黃放入白飯裡,將白飯與蛋液拌勻,順便抓鬆白飯,每一粒米都要沾附蛋液這樣炒起來才粒粒分明!

    打2顆蛋取出蛋黃放入白飯裡,將白飯與蛋液拌勻,順便抓鬆白飯,每一粒米都要沾附蛋液這樣炒起來才粒粒分明!

  • 放入黑胡椒粒調味

    放入黑胡椒粒調味

  • 將兩顆蛋白與一顆全蛋下鍋炒熟後放入飯,再加入鹽巴與醬油調味,這時候火侯要大動作要快

    將兩顆蛋白與一顆全蛋下鍋炒熟後放入飯,再加入鹽巴與醬油調味,這時候火侯要大動作要快

  • 飯炒鬆炒香後放入鳳梨與蝦仁炒到全熟,最後加上香菜即可

    飯炒鬆炒香後放入鳳梨與蝦仁炒到全熟,最後加上香菜即可

小撇步

炒飯最好用隔夜飯才不會太軟爛! 當然用剛煮好的飯也可以,但記得煮飯時水的比例要放少一點,這樣才容易炒鬆炒乾

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小田太太の玩樂廚房 283 食譜 1.4 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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留言

共 1 則
default avatar

  • Amanda
    Amanda

    請問可以用一般醬油嗎?

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