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Eiffel
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鹹豆泥酪梨三明治

鹹豆泥酪梨三明治

描述

日本市售的紅豆餡通常都無敵甜
唯獨在奈良吃到鹹鹹甜甜的麻糬
就愛上這樣的口味

查了一下日本鹹的紅豆料理還真不少
今天是最基本的塩小豆
但他們只有加紅豆
因為昨晚已經泡了黑豆 就直接用這兩種一起做

45 說讚

份量

1 人份

食材

紅豆泥

步驟

  • 豆子洗過
前一晚先加兩倍左右的水
浸泡一晚
隔天倒掉舊水 裝新水
煮至軟爛

    豆子洗過 前一晚先加兩倍左右的水 浸泡一晚 隔天倒掉舊水 裝新水 煮至軟爛

  • 瀝乾水分 壓碎移到平底鍋
或者在鍋裏壓碎也可以

順便炒掉一點水分 加鹽調味

    瀝乾水分 壓碎移到平底鍋 或者在鍋裏壓碎也可以 順便炒掉一點水分 加鹽調味

  • 盛起放冰箱備用
鹹的豆泥吃起來就是清爽~
只要內餡的話到這裡就結束了哈哈

    盛起放冰箱備用 鹹的豆泥吃起來就是清爽~ 只要內餡的話到這裡就結束了哈哈

  • 酪梨剖半切小片

吐司先塗上鹹豆泥
(偷放前一天的秋葵煎蛋😝)
再鋪上酪梨 灑一點黑胡椒
完成囉~

    酪梨剖半切小片 吐司先塗上鹹豆泥 (偷放前一天的秋葵煎蛋😝) 再鋪上酪梨 灑一點黑胡椒 完成囉~

小撇步

🍄果然黑豆不好壓泥 可能是我煮的不夠久
紅豆都已經變成一攤爛泥了 他還很固執
我是就當作多一點口感了

喜歡軟爛一點的 可以用紅豆就好唷

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