鹹豆泥酪梨三明治


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日本市售的紅豆餡通常都無敵甜
唯獨在奈良吃到鹹鹹甜甜的麻糬
就愛上這樣的口味

查了一下日本鹹的紅豆料理還真不少
今天是最基本的塩小豆
但他們只有加紅豆
因為昨晚已經泡了黑豆 就直接用這兩種一起做

份量
1 人份
食材
酪梨
半顆
核果吐司
用自己喜歡的吐司
黑胡椒
適量
紅豆泥
紅豆
4/1杯
鹽巴
適量
適量
黑豆
4/1杯
  • 1
    豆子洗過 前一晚先加兩倍左右的水 浸泡一晚 隔天倒掉舊水 裝新水 煮至軟爛
  • 2
    瀝乾水分 壓碎移到平底鍋 或者在鍋裏壓碎也可以 順便炒掉一點水分 加鹽調味
  • 3
    盛起放冰箱備用 鹹的豆泥吃起來就是清爽~ 只要內餡的話到這裡就結束了哈哈
  • 4
    酪梨剖半切小片 吐司先塗上鹹豆泥 (偷放前一天的秋葵煎蛋😝) 再鋪上酪梨 灑一點黑胡椒 完成囉~
小撇步

🍄果然黑豆不好壓泥 可能是我煮的不夠久
紅豆都已經變成一攤爛泥了 他還很固執
我是就當作多一點口感了

喜歡軟爛一點的 可以用紅豆就好唷

2017/07/04 發表 2,177 瀏覽
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