新手不敗~~紅燒土魠魚塊


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這道紅燒土魠魚塊非常入味且下飯,切成適合一口大小的塊狀縮短了烹調時間,不怕表面燒焦裡面卻沒熟,適合新手料理!
喜歡吃辣的話可以在烹調時加入少許辣椒絲,或是另外以鰹魚醬油+辣椒醬調成辣味醬汁,簡單又美味!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
土魠魚
1片
青蔥
1支
數薄片
大蒜
3瓣
調味醬汁
米酒
1湯匙(約10ml)
醬油
1湯匙(約10ml)
蠔油
半湯匙
3湯匙(約30ml)
  • 1
    青蔥洗淨後切段分蔥白、青蔥,切幾片薑片、大蒜撥膜後切片。 土魠魚擦乾厚切塊。 先將米酒、醬油各一湯匙,蠔油半湯匙,水3湯匙調好備用。
  • 2
    起油鍋先爆香薑片、蒜片、蔥白,再下土魠魚塊以中火煎至魚肉邊邊都反白了再翻面煎。
  • 3
    大約2分鐘後放入醬汁,轉中小火、蓋上鍋蓋燜煮至收汁,再下青蔥段拌炒一下即可。
  • 4
    盛盤~ 搭配辣味醬汁非常對味!
2017/07/04 發表 4,042 瀏覽
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