新手不敗～～紅燒土魠魚塊
收藏 104
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這道紅燒土魠魚塊非常入味且下飯，切成適合一口大小的塊狀縮短了烹調時間，不怕表面燒焦裡面卻沒熟，適合新手料理！
喜歡吃辣的話可以在烹調時加入少許辣椒絲，或是另外以鰹魚醬油+辣椒醬調成辣味醬汁，簡單又美味！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
土魠魚
1片
青蔥
1支
薑
數薄片
大蒜
3瓣
調味醬汁
米酒
1湯匙（約10ml）
醬油
1湯匙（約10ml）
蠔油
半湯匙
水
3湯匙（約30ml)
-
1青蔥洗淨後切段分蔥白、青蔥，切幾片薑片、大蒜撥膜後切片。 土魠魚擦乾厚切塊。 先將米酒、醬油各一湯匙，蠔油半湯匙，水3湯匙調好備用。 -
2起油鍋先爆香薑片、蒜片、蔥白，再下土魠魚塊以中火煎至魚肉邊邊都反白了再翻面煎。
-
3大約2分鐘後放入醬汁，轉中小火、蓋上鍋蓋燜煮至收汁，再下青蔥段拌炒一下即可。
-
4盛盤～ 搭配辣味醬汁非常對味！
