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小欣小欣
5 食譜 11 粉絲

不胖經典滷肉

不胖經典滷肉

描述

不胖經典滷肉!
選用的肉品就很重要的
梅花肉佔8成
夾心肉佔兩成
既瘦又不怕太胖也不怕太乾

9 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

配菜
調味

步驟

  • 不加油直接乾煎

    不加油直接乾煎

  • 加薑片
可以乾煎一班之後再加薑片

    片 可以乾煎一班之後再加

  • 乾煎同時備料
豆幹斜角切
油豆腐/蒜頭/蔥

    乾煎同時備料 豆幹斜角切 油豆腐/頭/

  • 海帶結記得回來要泡水

    海帶結記得回來要泡水

  • 乾煎好加入
水/醬油/米酒/滷包/豬皮一起滷

備註:水位要淹過肉

    乾煎好加入 水/醬油/米酒/滷包/豬皮一起滷 備註:水位要淹過肉

  • 滷10分鐘後加入蒜頭

    滷10分鐘後加入

  • 小火爐10分鐘
再加入少許米酒/水

    小火爐10分鐘 再加入少許米酒/水

  • 加入豆干油豆腐一起
滷10分鐘

備註:滷水一定要蓋過食材不夠水的話再加水/也可以補醬油

    加入豆干油豆腐一起 滷10分鐘 備註:滷水一定要蓋過食材不夠水的話再加水/也可以補醬油

  • 加入蔥白

    加入

  • 再加入紅蘿蔔跟蔥段
滷五分鐘

    再加入紅蘿蔔段 滷五分鐘

  • 最後加上海帶
在滷10分鐘,完成

    最後加上海帶 在滷10分鐘,完成

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小欣小欣 5 食譜 11 粉絲

良家腹女-在家1日3餐 🏵️幫老公備1週中餐 ⭕幫自己備1周降膽固醇中餐 ❤️幫小孩備早餐 🎯幫全家人準備晚餐

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