食材
隔夜飯
三分之一鍋
兩顆
鮭魚
一片
洋蔥
三分之一
青蔥(蔥白後段部分)
五支蔥白
兩匙
美琪鮮味露
少許
鹽巴
少量
黑胡椒粒
少量
米酒
1/3米杯
鮭魚醃料
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
一匙
  • 1
    鮭魚洗淨擦乾,用醃料醃十分鐘。
  • 2
    備料:將蔥白及洋蔥切丁。
  • 3
    熱鍋、加油、煎鮭魚,兩面煎熟後,用叉子弄碎(我用IKEA買的馬鈴薯泥絞碎工具更省時),放盤子裡。
  • 4
    用鮭魚的油放入打散好的蛋,九分熟呈入碗裡,用叉子弄碎。
  • 5
    下油,加入蔥白與養蔥炒軟,放入隔夜米開始拌炒至粒粒分明後放人蛋、鮭魚炒ㄧ炒。 加三分之一米杯米酒及鮮味露圍繞整鍋滴一圈,大火快炒,熄火,加入鹽巴、黑胡椒,試吃味道,呈盤!
小撇步

🍄米酒加入炒飯這秘訣是中餐老師教的,加入米酒的炒飯非常好吃喔!😋

2017/07/02 發表 1,861 瀏覽
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