鮭魚黃金蛋炒飯
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食材
隔夜飯
三分之一鍋
蛋
兩顆
鮭魚
一片
洋蔥
三分之一
青蔥（蔥白後段部分）
五支蔥白
油
兩匙
美琪鮮味露
少許
鹽巴
少量
黑胡椒粒
少量
米酒
1/3米杯
鮭魚醃料
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
一匙
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1鮭魚洗淨擦乾，用醃料醃十分鐘。 -
2備料：將蔥白及洋蔥切丁。
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3熱鍋、加油、煎鮭魚，兩面煎熟後，用叉子弄碎（我用IKEA買的馬鈴薯泥絞碎工具更省時)，放盤子裡。
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4用鮭魚的油放入打散好的蛋，九分熟呈入碗裡，用叉子弄碎。
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5下油，加入蔥白與養蔥炒軟，放入隔夜米開始拌炒至粒粒分明後放人蛋、鮭魚炒ㄧ炒。 加三分之一米杯米酒及鮮味露圍繞整鍋滴一圈，大火快炒，熄火，加入鹽巴、黑胡椒，試吃味道，呈盤！
小撇步
🍄米酒加入炒飯這秘訣是中餐老師教的，加入米酒的炒飯非常好吃喔！😋