培根美生菜沙拉佐紅酒醋醬

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清爽的美生菜與煎的香酥的培根ㄧ起做成簡單的沙拉,搭配紅酒醋醬,酸酸甜甜的,很開胃喔!!
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

美生菜 2株
雞蛋 1顆
培根 3-5片
紅酒醋油蔥醬
紅酒醋 2大匙
1/3茶匙
紅蔥酥 1茶匙
橄欖油 少許
  • 1美生菜洗淨切塊,並用可飲用水洗淨2次瀝乾,放冰箱冷藏。培根切大丁。 調好紅酒醋油蔥醬備用。
  • 2鍋熱後放少許油,打入蛋略煎,在蛋的週圍灑少許水後蓋鍋蓋,轉小火,半煎煮到雞蛋蛋黃6-7分熟,即可起鍋備用。
  • 3培根鋪平,加少許水,蓋鍋蓋煎。
  • 4水煮乾後就會開始出油,煎到上色後,將培根撈起,放在吸油紙或廚房用紙上吸油,讓培根酥脆。(培根油用來炒菜或拌義大利麵很香喔~)
  • 5美生菜裝盤後在上面撒上培根,最後放上煎蛋,食用時再淋上紅酒醋油蔥醬即可。
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2017/06/27 發表 2,648 瀏覽

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