培根美生菜沙拉佐紅酒醋醬
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清爽的美生菜與煎的香酥的培根ㄧ起做成簡單的沙拉，搭配紅酒醋醬，酸酸甜甜的，很開胃喔！！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
美生菜
2株
雞蛋
1顆
培根
3-5片
紅酒醋油蔥醬
紅酒醋
2大匙
鹽
1/3茶匙
紅蔥酥
1茶匙
橄欖油
少許
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1美生菜洗淨切塊，並用可飲用水洗淨2次瀝乾，放冰箱冷藏。培根切大丁。 調好紅酒醋油蔥醬備用。 -
2鍋熱後放少許油，打入蛋略煎，在蛋的週圍灑少許水後蓋鍋蓋，轉小火，半煎煮到雞蛋蛋黃6-7分熟，即可起鍋備用。
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3培根鋪平，加少許水，蓋鍋蓋煎。
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4水煮乾後就會開始出油，煎到上色後，將培根撈起，放在吸油紙或廚房用紙上吸油，讓培根酥脆。(培根油用來炒菜或拌義大利麵很香喔～）
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5美生菜裝盤後在上面撒上培根，最後放上煎蛋，食用時再淋上紅酒醋油蔥醬即可。
