[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾

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[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾
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堅果餅乾是大人小孩都喜歡的口味，也是好姐妹的指定款。

一次可以多做一些冰在冷凍庫，要吃時再切來烤，就隨時可以有剛出爐的餅乾吃。

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 50g
低筋麵粉 200g
碎核桃 50g
蛋白 1個
  • 奶油切成小塊，在室溫放到變柔軟，再加糖打至蓬鬆
    1 奶油切成小塊，在室溫放到變柔軟，再加糖打至蓬鬆
  • 蛋白分二次加入，攪拌均勻
    2 蛋白分二次加入，攪拌均勻
  • 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻，再將乾粉倒入奶油糊，攪拌均勻
    3 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻，再將乾粉倒入奶油糊，攪拌均勻
  • 加入碎核桃攪拌均勻
    4 加入碎核桃攪拌均勻
  • 將麵糰整成圓條狀，冷凍1小時定型
    5 將麵糰整成圓條狀，冷凍1小時定型
  • 切成等厚的片狀
    6 切成等厚的片狀
  • 放入已經預熱至180度的烤箱，烤20分鐘到上色就可以出爐
    7 放入已經預熱至180度的烤箱，烤20分鐘到上色就可以出爐
  • 麵糰可以先不加核桃，等麵糰定型切片後，改在邊緣刷蛋白，再滾上碎核桃
    8 麵糰可以先不加核桃，等麵糰定型切片後，改在邊緣刷蛋白，再滾上碎核桃
  • 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉
    9 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉
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2012/06/05 發表 2.2 萬 瀏覽

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Lin Lin Hsu

可可粉要多少

7 個月前
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馬貴正 

謝謝 讚

4 年前
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Grace Lin

請問可可粉用多少

5 年前

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