[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾

Noelle Ni
10 食譜 74 粉絲

堅果餅乾是大人小孩都喜歡的口味,也是好姐妹的指定款。

一次可以多做一些冰在冷凍庫,要吃時再切來烤,就隨時可以有剛出爐的餅乾吃。

食材

  • 奶油切成小塊,在室溫放到變柔軟,再加糖打至蓬鬆

    奶油切成小塊,在室溫放到變柔軟,再加糖打至蓬鬆

  • 蛋白分二次加入,攪拌均勻

    蛋白分二次加入,攪拌均勻

  • 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻,再將乾粉倒入奶油糊,攪拌均勻

    低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻,再將乾粉倒入奶油糊,攪拌均勻

  • 加入碎核桃攪拌均勻

    加入碎核桃攪拌均勻

  • 將麵糰整成圓條狀,冷凍1小時定型

    將麵糰整成圓條狀,冷凍1小時定型

  • 切成等厚的片狀

    切成等厚的片狀

  • 放入已經預熱至180度的烤箱,烤20分鐘到上色就可以出爐

    放入已經預熱至180度的烤箱,烤20分鐘到上色就可以出爐

  • 麵糰可以先不加核桃,等麵糰定型切片後,改在邊緣刷蛋白,再滾上碎核桃

    麵糰可以先不加核桃,等麵糰定型切片後,改在邊緣刷蛋白,再滾上碎核桃

  • 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉

    不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉

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Noelle Ni
10 食譜 74 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 可可粉要多少

  • 馬貴正

    馬貴正

    謝謝 讚

  • Grace Lin

    Grace Lin

    請問可可粉用多少

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