[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾
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食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
50g
低筋麵粉
200g
碎核桃
50g
蛋白
1個
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1 奶油切成小塊，在室溫放到變柔軟，再加糖打至蓬鬆 -
2 蛋白分二次加入，攪拌均勻
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3 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻，再將乾粉倒入奶油糊，攪拌均勻
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4 加入碎核桃攪拌均勻
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5 將麵糰整成圓條狀，冷凍1小時定型
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6 切成等厚的片狀
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7 放入已經預熱至180度的烤箱，烤20分鐘到上色就可以出爐
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8 麵糰可以先不加核桃，等麵糰定型切片後，改在邊緣刷蛋白，再滾上碎核桃
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9 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉
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