[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾

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堅果餅乾是大人小孩都喜歡的口味,也是好姐妹的指定款。

一次可以多做一些冰在冷凍庫,要吃時再切來烤,就隨時可以有剛出爐的餅乾吃。

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 50g
低筋麵粉 200g
碎核桃 50g
蛋白 1個
  • 1 奶油切成小塊,在室溫放到變柔軟,再加糖打至蓬鬆
  • 2 蛋白分二次加入,攪拌均勻
  • 3 低筋麵粉和可可粉過篩後拌勻,再將乾粉倒入奶油糊,攪拌均勻
  • 4 加入碎核桃攪拌均勻
  • 5 將麵糰整成圓條狀,冷凍1小時定型
  • 6 切成等厚的片狀
  • 7 放入已經預熱至180度的烤箱,烤20分鐘到上色就可以出爐
  • 8 麵糰可以先不加核桃,等麵糰定型切片後,改在邊緣刷蛋白,再滾上碎核桃
  • 9 不喜歡可可口味的人也可以把可可粉改為等量的低筋麵粉或抹茶粉
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2012/06/05 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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可可粉要多少

6 個月前
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謝謝 讚

4 年前
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請問可可粉用多少

5 年前