[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾
[7 Bakery] 大小朋友都喜歡的巧克力豆餅乾

香香甜甜的巧克力豆餅乾總是很受歡迎, 不管試了什麼新口味, 孩子們永遠都會再回頭叫我烤巧克力豆餅乾, 喜歡吃手工餅乾的大朋友也...

食材:無鹽奶油、糖、巧克力豆、蛋、蘭姆酒、低筋麵粉、鹽

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[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾
[7 Bakery] 巧克力核桃奶酥餅乾

堅果餅乾是大人小孩都喜歡的口味,也是好姐妹的指定款。 一次可以多做一些冰在冷凍庫,要吃時再切來烤,就隨時可以有剛出爐的餅乾吃。

食材:無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、碎核桃、蛋白

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[7 Bakery] 超簡單的葡萄乾免揉麵包
[7 Bakery] 超簡單的葡萄乾免揉麵包

剛開始做麵包的時候,沒辦法掌握揉麵糰的技巧,老是揉到手都快廢了,麵包卻都還是冷掉後就變硬。 後來發現免揉麵包的配方,只要以低溫...

食材:高筋麵粉、水、鹽、酵母、葡萄乾

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[7 Bakery] 核桃布朗尼
[7 Bakery] 核桃布朗尼

布朗尼是我最喜歡的甜點之一,香濃的可可味加上酥脆的堅果簡直是絕配,很適合和無糖的咖啡一起當作下午茶的點心啊。 這是調整過幾次的配方...

食材:核桃、無鹽奶油、細砂糖、苦甜巧克力、蘭姆酒、蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、鹽、細糖粉

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[7 Bakery] 台灣蕃薯變身日式點心之茶巾地瓜燒
[7 Bakery] 台灣蕃薯變身日式點心之茶巾地瓜燒

親戚送來據說是剛採收的新鮮蕃薯,在室溫下放個幾天讓它們更熟成一些會更好吃。 雖然直接用烤箱烤熟就很香甜,但還是想試試不同的花招...

食材:地瓜、低筋麵粉、糖、無鹽奶油、牛奶、蛋黃、起司粉

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[7 Bakery] 日式風味抹茶紅豆吐司
[7 Bakery] 日式風味抹茶紅豆吐司

前幾天做了蜜紅豆,香甜的紅豆和微苦的抹茶非常搭配,所以搭在一起做了抹茶紅豆吐司。 濃濃的茶香和紅豆的甜味,柔軟又Q彈的口感, 一...

食材:高筋麵粉、抹茶粉、酵母、鹽、糖、蛋、牛奶、奶油、蜜紅豆

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[7 Bakery] 亮晶晶的蜜紅豆
[7 Bakery] 亮晶晶的蜜紅豆

紅豆補氣又補血,是最適合女孩們吃的食材。 也是我從小喜歡的點心之一。 紅豆不容易煮,紅豆湯用熬的常會把紅豆煮破,這次用電鍋做蜜紅豆,...

食材:紅豆、黃糖

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[7 Bakery] 鬆軟的馬鈴薯麵包
[7 Bakery] 鬆軟的馬鈴薯麵包

晚上做了馬鈴薯泥要帶便當,蒸好的馬鈴薯還有剩,猜測鬆軟又有黏性的口感拿來做麵包應該也很適合,於是首度嘗試做了生平第一個鹹麵包, 除了...

食材:高筋麵粉、馬鈴薯、酵母、牛奶、糖、鹽、奶油、馬鈴薯泥、玉米粒、德國香腸、起司、黑胡椒

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[7 Bakery] 酸甜好滋味-洛神花蜜餞
[7 Bakery] 酸甜好滋味-洛神花蜜餞

一向對蜜餞沒有任何偏愛的我,少數會吃的就是酸酸甜甜的洛神花蜜餞,每次到花東就會買來吃。 最近是洛神花的產季,試著自己做做看。很耗時...

食材:新鮮洛神花去籽後的淨重、檸檬、糖

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[7 Bakery]餅乾盒裡的好滋味-果醬奶酥餅乾
[7 Bakery]餅乾盒裡的好滋味-果醬奶酥餅乾

喜餅裡的奶酥餅乾是我最喜歡的口味,鬆鬆脆脆再加上濃濃的奶油香,上面點綴著一點點果醬, 讓人一片一片停不下來。 趁著今晚沒什麼...

食材:奶油、糖粉、蛋、低筋麵粉、玉米粉、鹽、果醬

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