鮮奶油鮮菇燜蛋│大人小孩皆宜│零失敗

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滑嫩口感的鮮菇燜蛋,充滿香濃的奶香味,拌著溫熱的麵包一口咬下!驚喜連連,真的是太美味了!

份量6人份

食材

材料
西洋芹 30克
綜合菇 150克
雞蛋 12顆
鮮奶油 200克
麵包 10片
調味料
橄欖油 適量
適量
胡椒粉 適量
  • 1菇類剝成小株
  • 2菇類切片
  • 3麵包放入烤箱烤至金黃
  • 4起油鍋
  • 5爆香西洋芹 ( 也可用洋蔥或蒜頭取代 )
  • 6放入綜合菇拌炒
  • 7加入適量鹽、胡椒粉調味
  • 8綜合菇煎至金黃色
  • 9加入鮮奶油
  • 10煮至濃稠狀 ( 這時同時也變成義大利麵醬囉!也能再變出一道義大利麵料理 )
  • 11分別放入碗中
  • 12每碗加入 2 顆蛋
  • 13燒一鍋熱水
  • 14放入鍋中隔水蒸 3-5 分鐘 ( 依個人喜好的熟度評估時間,放入烤箱也可以喔!)
  • 15麵包沾著吃,滑嫩香濃的鮮菇燜蛋就完成啦!
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小撇步

♥ 芹菜、菇類下鍋後不需一直翻炒,均勻受熱可避免出水,味道更香甜
♥《步驟5》爆香西洋芹,也可用洋蔥或蒜頭取代,不同滋味
♥《步驟10》煮至濃稠,這步驟同時也變成義大利麵醬囉!可再變出一道義大利麵料理!
♥《步驟10》放涼冷卻後,可裝進保鮮盒冰起來,方便下次再做
♥ 也能透過電鍋、烤箱將雞蛋煮熟

2017/06/26 發表 936 瀏覽

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討論共 1 則

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請問動物性鮮奶油也可以嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

動物性鮮奶油也是可以的哦!

4 months ago