抹茶麵包
描述
白麵團加上抹茶麵團，捲起來後再進入烤箱烘培，切面就會有自然的美麗線條，麵包帶點淡淡的抹茶香氣，這個加上果醬或鹹內餡都很適合喔
份量
時間
食材
步驟
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把白麵糰材料放入攪拌鋼中，高粉，水，蛋，糖，鹽。 *酵母粉先泡水，並攪散才倒入攪拌鋼中。用慢速攪拌成糰後才加入奶油，再攪拌，讓麵團完全把奶油吃進去，可停機取一小球麵團，試著輕輕拉開麵團 ，可以呈現薄膜狀態，這樣麵團就可以取出，放入容器裡，蓋上保鮮膜基礎發酵1小時
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把抹茶麵糰材料放入攪拌鋼中，高粉，水，蛋，糖，鹽，抹茶粉。 *酵母粉先泡水，並攪散才倒入攪拌鋼中。用慢速攪拌成糰後才加入奶油再攪拌，讓麵團完全把奶油吃進去，可停機取一小球麵團，試著輕輕拉開麵團 ，可以呈現薄膜狀態，這樣麵團就可以取出，放入容器裡，蓋上保鮮膜基礎發酵1小時
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麵團一小時候，把白麵團均分成10個小麵團。抹茶麵團也一樣分成10個小麵團，2次發酵30分鐘（夏天天氣熱，發酵時間會短一些）
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2發後，就可以各取一個麵團，都用桿麵棍桿平
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把兩片黏合在一起，記得把比較不平的那面黏合，光滑的那面要做表皮，這樣麵包烤出來才美麗
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再用桿麵棍把黏合的麵皮再度桿大一些，把右邊的麵皮用刮板壓出一條一條
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捲起麵團
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就會呈現自然的紋路，可以準備一個紙膜把麵糰放入，進行最後發酵，約50～60分鐘，天氣熱會比較快發好
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麵團約是原本的1倍大就可以放入烤箱 *烤箱要先預熱200度，烤溫到達後才可以把麵包放入烤箱，所以要觀察麵包的最後發酵狀況，麵包快發到1倍大時，就可以進行烤箱的預熱動作
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發好的麵團放入烤箱，用180度烤26～30分鐘（各家的烤箱不同，烤溫跟時間上請依自家而定）*烤好後取出烤盤，敲一下讓熱氣快速散開，就可以把麵包移到製涼架上，等待冷卻
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這個麵包直接吃有淡淡的抹茶香氣，使用純抹茶粉就是只有淡淡的香氣，跟淡淡的綠色，所以不會是香氣撲鼻的抹茶味喔
小撇步
使用抹茶粉選用純抹茶粉會比較好喔～
家裡人數不多，可以把材料都減半製作就好～
