秋葵肉捲
描述
對於愛吃秋葵的我來說，這道秋葵肉捲備料簡單、調味也簡單、橫切面可愛，可以說是視覺與味覺的饗宴！也很適合當便當菜喔
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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豬肉片攤開均勻撒上鹽（鹽的用量總共只需要1小匙）、米酒靜置備用。 秋葵洗淨，煮一鍋水燒開後放入秋葵、一小匙鹽，煮滾一分半後取出放涼。 切掉秋葵的蒂頭，用肉片將秋葵捲起（薄薄斜捲），捲到末端用菜刀切斷。
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熱鍋（不沾鍋不用加油）後放入秋葵捲（肉片末端朝下）以中火煎至旁邊泛白有肉香味飄出再翻面煎。
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翻面繼續將每個面向煎到金黃色。
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轉小火，淋一湯匙鰹魚醬油煮至收汁讓肉捲入味、上色。
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起鍋後切成自己喜歡的大小，擺盤再撒點芝麻～完成
小撇步
鰹魚淡醬油帶有甜味不死鹹，沒有鰹魚醬油的話，可以用一般醬油、水、少許砂糖調醬汁。
我的火鍋肉片是比筷子還長的size（見步驟ㄧ照片）所以只需要8片，不同肉片大小配的秋葵數量不同，請自行調整，有多少做多少。
