秋葵肉捲
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
秋葵
28根
梅花豬火鍋肉片
8片（長）
白芝麻（可省略）
少許
調味料
米酒
少許
低鈉鹽
1小匙
鰹魚淡醬油
1大匙
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1豬肉片攤開均勻撒上鹽（鹽的用量總共只需要1小匙）、米酒靜置備用。 秋葵洗淨，煮一鍋水燒開後放入秋葵、一小匙鹽，煮滾一分半後取出放涼。 切掉秋葵的蒂頭，用肉片將秋葵捲起（薄薄斜捲），捲到末端用菜刀切斷。 -
2熱鍋（不沾鍋不用加油）後放入秋葵捲（肉片末端朝下）以中火煎至旁邊泛白有肉香味飄出再翻面煎。
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3翻面繼續將每個面向煎到金黃色。
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4轉小火，淋一湯匙鰹魚醬油煮至收汁讓肉捲入味、上色。
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5起鍋後切成自己喜歡的大小，擺盤再撒點芝麻～完成
贊助
小撇步
鰹魚淡醬油帶有甜味不死鹹，沒有鰹魚醬油的話，可以用一般醬油、水、少許砂糖調醬汁。
我的火鍋肉片是比筷子還長的size（見步驟ㄧ照片）所以只需要8片，不同肉片大小配的秋葵數量不同，請自行調整，有多少做多少。
