薄荷葉檸檬海鮮天使麵
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地中海飲食，海鮮加入薄荷葉帶出清爽的天使麵。義大利麵三種基本醬吃膩了嗎？試試看薄荷吧！以薄荷和檸檬清爽迎接夏天。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
蒜末
4瓣
洋蔥絲
少許
番茄
1顆
海鮮
1份
天使麵
1份
無糖優格
適量
橄欖油
2湯匙
薄荷葉
1小束
檸檬
1片
鹽
適量
-
1備齊食材，海鮮抹鹽醃漬。 醃的同時燒水將天使麵煮熟撈起。 -
2橄欖油以小火預熱，加入蒜末洋蔥絲拌炒至香氣出來，下海鮮，中火。(可加米酒嗆一下)
-
3海鮮半熟，下番茄及一半薄荷葉，加剛剛煮過天使麵的麵水煮至番茄軟爛，中小火。海鮮可先夾起以免過熟。
-
4拌入剩下一半的薄荷葉、海鮮、天使麵以及無糖優格，關火拌勻，試味道斟酌加鹽或調味料。擠上檸檬汁，完成。
小撇步
天使麵易吸湯汁，拌入的時候需關火以免麵過爛且湯汁被吸光。
優格可增加味道的層次感帶點酸奶味，可不加也無妨。
薄荷葉是無可取代的！一定要吃吃看薄荷葉風味的義大利麵！