魚香茄子 by 魚翅與花椒小編

描述
很多人不愛吃茄子,覺得這軟軟爛爛顏色又不討喜的東西很難煮的好吃,但是我在英國飲食作家扶霞的新書《魚翅與花椒》中看她描述在中國吃到的魚香茄子是她吃過最妙的一道菜:『金黃色、炸得像奶油般滑順的茄子用深紅色的辣醬烹調,沒有放真正的魚,但卻帶著甜酸的誘人美味,就像得到了天啟。』覺得也太神奇了吧!照著她的作法試試看,感覺茄子好像也沒那麼可怕了….
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
很多人不愛吃茄子,覺得這軟軟爛爛顏色又不討喜的東西很難煮的好吃,但是我在英國飲食作家扶霞的新書《魚翅與花椒》中看她描述在中國吃到的魚香茄子是她吃過最妙的一道菜:『金黃色、炸得像奶油般滑順的茄子用深紅色的辣醬烹調,沒有放真正的魚,但卻帶著甜酸的誘人美味,就像得到了天啟。』覺得也太神奇了吧!照著她的作法試試看,感覺茄子好像也沒那麼可怕了….
炒麵 番茄 低脂高蛋白 竹筍 小黃瓜 湯麵 蒸蛋 金針菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 茄子 雞胸肉 高麗菜飯 糖醋排骨 排骨 花椰菜 豆腐 家常菜 早餐 地瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 三杯雞 炒飯 瓜仔肉 義大利麵 粽子 酸辣湯 四季豆 白菜滷 餅乾 湯 香菇雞湯 高麗菜 南瓜 菠菜 打拋豬 雞肉 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 雞湯 鮭魚 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 玉米濃湯 滷肉 台式泡菜