Olivia♥培根菠菜鹹派Bacon Spinach Quiche
描述
鹹派Quiche源自法國，作為早餐、下午茶或是晚宴的開胃菜。傳統法式鹹派是以鹹派皮為底，加入以培根、起司和蛋奶汁的餡料烘烤。
步驟
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烤箱預熱至160度。烤盤上灑上麵粉，派皮鋪到烤盤上。邊邊和烤盤黏封好並折出小波浪狀。用叉子輕輕地在派皮底部表面搓洞，包上保鮮膜放進冷凍庫10分鐘。
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從冷凍庫取出派皮，中間鋪上烘焙紙或鋁箔紙，放入盲烤專用烘焙豆或任何豆子(讓派皮底部不會澎起來)。用160度烤10分鐘。
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派皮取出，鋪上2/3的起司，均勻鋪上炒料，在鋪上剩下的起司，最後將蛋奶餡料到入派皮中。
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以190°C烤20分鐘，刀子插入鹹派中間取出是沒有沾黏任何餡料就是熟了。 在切之前要先放5分鐘，讓鹹派稍微冷卻定型比較好切。
小撇步
更多圖片和故事:
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/89815433我的自製派皮麵糰:
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/89879121
