培根菠菜起司法式鹹派
描述
不想吃甜食的時候不妨來塊法式鹹派,豐富的餡料與焦香的起司,一樣令人滿足!
食譜份量適合九吋(21cm)派盤
食材
步驟
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麵粉,鹽倒入鋼盆中,加入切丁的奶油與冷水,揉至表面光滑有彈性後,用保鮮膜封好放冰箱冷藏1小時讓麵糰變硬
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雞蛋在碗裡打散,加入牛奶,鮮奶油拌勻,加入適量鹽胡椒調味備用
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取出麵團,在桌上撒一層麵粉,將麵糰擀成約3mm的厚度,將麵皮置於烤盤模型上確實壓緊,切掉多餘部分,並用叉子在底部刺滿小孔
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將炒好的餡料平均鋪於塔皮上,放上切成小丁的培根,再將奶蛋液倒入至九分滿
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撒上帕米吉安諾起司,放入已預熱好180度的烤箱烤約30~35分鐘即可
小撇步
內餡多餘的奶蛋汁可以拿來做鹹法式吐司,夾進剩下炒好的餡料,放片起司,又變成另一道可口的三明治啦!
